今天的短文翻译,红色字体的是不太会的,请大家指教.

日本饭菜

有人说日本饭菜是用眼睛品尝的饭菜。讲究一道道菜肴的装盘，根据饭菜的种类选择不同的器皿。不仅重视味道，而且注重色泽，使人赏心悦目。

用饭时的礼节也很受重视。认为举止良好的用饭方式是不弄出声音、不讲话，安安静静地吃。注意就餐时不要把饭菜洒到外面弄脏桌子，鱼刺等也要不显眼地剩在食具里，不放到桌上。

“生鱼片、四喜饭、油炸食品、日本火锅”是有代表性的日本饭菜。生鱼片和四喜饭是用料是鱼而且生吃，也是日本饭菜的特点。基本的作料是酱油，不怎么象外国菜那样使用香料。另外，各个地区的调味方法也不相同。不仅是当地饭馆，就是一般家庭的酱汤等，不同的地方也有浓有淡。一般来讲，关东地区调味较浓，关西地区调味清淡。

日本料理

日本料理は目で楽しむ料理と言う人もいる。料理の盛り付けを気にして、料理の種類によって違った器を選ぶ。味を重んずるのみならず、色も重んずる。（？）

食べるときの礼儀も重んずられる。物腰のいい食べ方は声を出なく、話しなく、静かに食べることになる。（？）

刺身、すし、てんぷら、すき焼きは日本の代表的な料理である。刺身と寿司の材料は魚で、そして、生で食べる。これも日本料理の特徴である。基本的な調味料は醤油である。外国料理のようにほとんど（？）を使わない。

また、土地によって調味の方法も違う。当地の有名な店の料理だけでなく、一般の家庭の汁までも、土地によって、濃淡も違った。一般的に論ずれば、関東地方の調味は割りに濃いが、関西地方は薄い。

说句题外话，“刺身”不只是鱼。几乎什么肉的都有。俺昨天卖的就是牛肉的，哼唧。

猪肉的特别贵，好像是要特殊的饲养方法。

日本料理

日本料理は目で楽しむ料理と言う人もいる。料理の盛り付けを考える時、料理の種類によって違った器を選ぶ。味を重んずることのみならず、色も重んじ、食べる人の心も大切にする。

食べるときの礼儀も重んじられる。物腰の良い食べ方は声を出さず、話さず、静かに食べること。

食事の時、食器の外へ食べ物を撒き散らし、テーブルを汚さないように注意してください。魚の小骨なども目立たないように食器の中に残して、テーブル上に置かないようにしてください。

刺身、すし、てんぷら、すき焼きは日本の代表的な料理である。刺身と寿司の材料は魚で、生で食べる。これも日本料理の特徴である。基本的な調味料は醤油である。外国料理のようにほとんど香辛料を使わない。

また、土地によって調味の方法も違う。当地の有名な店の料理だけでなく、一般の家庭の汁までも、土地によって、濃淡も違っている。一般的に論ずれば、関東地方の調味は割りに濃いが、関西地方は薄い。

参考まで。

日本料理は目で楽しむ料理という人もいる。料理の盛り付けに工夫を凝らして、種類によって、器を選ぶ。味のみならず、色も大事にしている。人の心や目を楽しませる。

食べるとき二礼儀も重んじられる。物腰の良い食べ方は声を出さず、話さず、静かに食べること。食事の時、食器の外へ食べ物を撒き散らし、テーブルを汚さないように注意してください。魚の小骨なども目立たないように食器の中に残して、テーブル上に置かないようにしてください。

刺身、すし、てんぷら、すき焼きは日本の代表的な料理である。刺身と寿司の材料は魚で、生で食べる。これも日本料理の特徴である。基本的な調味料は醤油である。外国料理と違って、ほとんど香辛料を使わない。

刺身是日语里的文字，生鱼片的意思。

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