2005年7月, 佐藤理与三好肇两位日本友人携手创立了北京曼俪爱吉咨询服务有限公司。公司经营项目主要是与婚庆相关的服务：如婚宴筹备，婚礼策划，婚纱、晚礼服及男士礼服的定制等。至今，该公司已经为30多对新人策划并举行了结婚典礼，十一国庆期间已有5对新人预定了结婚典礼。
“希望每对新人都有一场激动人心的结婚典礼！”这是该公司总经理佐藤理先生在谈到公司成立的目标时所说的话。在这个目标的指引下，北京曼俪爱吉咨询服务有限公司正在中国的婚庆市场上掀起一股新的旋风。
在问及看到中国婚礼的最初感想时，作为日本婚庆业界资深人士的佐藤理先生说：“2004年，因朋友的邀请我有幸参加了中国人士的婚礼，可是当时我看到的婚礼只是一场丰盛的酒
宴而已。而作为主角的新人们很难从婚礼中感受到婚姻所带来的幸福和激动，为此我决定充分开发中国的婚庆市场。”
与中国传统的婚庆公司不同，曼俪爱吉不会把自己的婚礼策划理念强行推荐给顾客，而是充分考虑顾客的要求来策划和筹备婚礼。每场婚礼筹备之初，曼俪爱吉的专业策划师都会与新人进行多次交流，在充分了解新人对于婚礼的想法和要求后，才会开始着手礼服设计制作、仪式及婚宴程序、甚至饰品式样及颜色的安排。曼俪爱吉对于婚礼的策划及执行方面非常细心，连酒瓶可能偶尔落地这样的突发事件也都会提前采取应对措施。专业的水平以及体贴的细节让曼俪爱吉赢得了许多顾客的好评，为此使得更多的顾客慕名而来。
创业之初，曼俪爱吉也遇到过一些困难。曾遇到一些顾客对日本人经营的婚庆公司有所抵触；但是凭借着优质的服务和真诚的态度，曼俪爱吉最终获得了大家的认可。每场婚礼的筹备及执行过程都是非常辛苦的，所以员工们会出现一些消极情绪。但是，当看到自己筹划的婚礼得到了新人和来宾们的好评时，每个员工由此从心里感到自豪，工作的热情也越来越高。
在谈到对中国婚庆市场今后的展望时，佐藤理先生表示，希望今后中国也能有专门举行结婚典礼的场所，从而让更多的新人拥有能够激动人心的结婚典礼。